海鲈鱼
海鲈鱼是一种受欢迎且美味的海鲜，可持续从北太平洋捕获。这些鱼通常生长在阿拉斯加和不列颠哥伦比亚沿海水域，并在春末到初秋季节供应。它们是中等大小的鱼类，平均重量为1-2磅，易于处理和准备。海鲈鱼坚实的质地和微甜的口味使它们成为各种菜肴的必备食材。
季节: 五月 – 十月
大小: 1-2 磅
产品: 新鲜冷冻，去头去内脏（H&G）
卡路里: 94
多佛龙利鱼
多佛龙利鱼是一种高度珍贵的扁平鱼，其味道微妙而独特。这种鱼生长在东太平洋清澈寒冷的海水中，主要分布在加州和俄勒冈州海岸附近。这种鱼通常全年供应，高峰季节是每年的4月至10月。多佛龙利鱼是一种相对较小的鱼，平均重量为1-3磅，因此深受餐厅和家庭厨师的喜爱。其细腻的质地和甜美的味道使其成为煎、炒或烘烤的首选。
原产地: 加利福尼亚、俄勒冈季节: 四月 – 十月
大小: 1-3 磅
产品: 鱼片
卡路里: 70
黑鳕鱼
黑鳕鱼肉质白嫩呈片状,含天然鱼油量高, 鱼肉口味丰富,适合烹制各种中式海鲜佳肴。黑鳕鱼捕捞季节为3月至11月。黑鳕鱼分布广泛,黑鳕鱼的捕捞从阿拉斯加海域至加利福尼亚州中部海域均有,平均每条在2 - 4公斤左右。
季节: 3月-11月
大小: 2 - 4公斤
产品: 冷冻H&G，鱼片。
卡路里: 195
大比目鱼
大比目鱼肉质白嫩呈片状,鱼肉口味丰富，适合烹制各种中式海鲜佳肴。大比目鱼捕捞季节为3月至11月。大比目鱼的捕捞主要分布在阿拉斯加州至华盛顿州海域。 大比目鱼通常每条为5 - 50公斤,最大的可达 2.5米长。
季节: 3月-11月
大小: 5 - 50公斤
产品: 冷冻H&G，去骨/鱼片。
卡路里: 110
虹鳟鱼
虹鳟鱼是一种淡水鱼，以其细腻的口感和嫩滑的肉质而出名。这些鱼分布于北美、欧洲与亚洲的河流、溪流和湖泊中，其中最常见于美国的太平洋西北地区。
虹鳟鱼通常全年供应，旺季是每年5月到10月。它们是一种中等大小的鱼，平均重量为1-3磅，但在野外可以长到20磅。由于其口感温和用途广泛，虹鳟鱼可以用多种方式烹制，包括烤、烟熏或烘焙。
原产地: 阿拉斯加、加利福尼亚季节: 五月 – 十月
大小: 1-3 磅
产品: 新鲜冷冻，去头去内脏（H&G）
卡路里: 119
石斑鱼
石斑鱼是一种美味且营养丰富的海鲜，在太平洋沿岸全年供应。 石斑鱼通常捕获于加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿沿岸的海域。 石斑鱼质地坚硬，颜色醒目，是一种高级蛋白质来源，富含 omega-3 脂肪酸，汞含量低。 石斑鱼的平均体重约为1-2 磅。 它们可以烧烤、烘烤或油炸，使它们成为各种菜肴的多功能配料。
原产地: 俄勒冈、加利福尼亚、华盛顿季节: 全年
大小: 1-2 磅
产品: 鱼片，G&G
卡路里: 105
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